Ik ben Aafke Hofman en woon sinds 2018 in de wijk. Mensen kennen mij misschien van Buitenontbijtjes, waar ik zeven jaar geleden mee ben begonnen. Eerst vanuit mijn eigen keuken, later vanuit het hoekpand aan de Columbusstraat en de Valkenboslaan. Toen ik startte, zeiden mensen: “Ga je dáár zitten? In dat deel van de wijk?” Maar ik zag een prachtige plek en zo veel mogelijkheden. Om verwarring te voorkomen, noemde ik het ‘de Bij keuken’, omdat mensen mij een bezig bijtje noemen en omdat de natuur centraal staat. Grappig genoeg doken er tijdens de verbouwing oude tegels met bijtjes op, alles klopte.
Waar ik in het begin alleen ontbijtjes in de natuur maakte, groeide mijn bedrijf tot ontbijtjes aan huis, bootontbijtjes, lunchopdrachten, kinderfeestjes en uiteindelijk ‘Buiten toetjes’. Dat wat ik al wist wat mijn symbolische afscheid zou worden, pakte ook nog eens bijzonder goed uit. De hele buurt kwam toetjes eten. Opeens mocht ik een verlengstuk zijn, waar mensen samenkomen en gezinnen spelletjes spelen. Het werd zo voelbaar welk verschil ik heb mogen maken, hoe ik heb kunnen bijdragen aan mooie herinneringen, dat vind ik heel bijzonder. Na zeven jaar is de cirkel rond. Ik volg mijn hart en ga naar Nieuw-Zeeland, waar net als hier vast weer iets moois zal ontstaan. (foto Hans Teensma)
