Na de opening van De Prael Den Haag twee jaar geleden is er donderdag 28 mei weer een nieuwe mijlpaal voor de sociale onderneming. De brouwerij wordt officieel in gebruik genomen! De Prael begint dan met het brouwen van de eerste De Prael Bitterblond van Haags duinwater. Het bier zal begin juli op tap verkrijgbaar zijn bij De Prael Den Haag.
Met 400 meter aan leidingen en ontelbare uren lassen was het een uitdagende klus om een brouwinstallatie op te bouwen in het voormalige magazijn van de Haagse Energiecentrale aan het Esperantoplein.
De brouwinstallatie bestaat uit een brouwhuis van 1000 liter en tien vergistingstanks van ieder 1000 liter. Met de installatie is het mogelijk om iedere maand 10.000 liter Haags Praelbier te brouwen.
Naast de brouwmeester zullen ook andere werknemers van De Prael het bier brouwen. Zij hebben vaak een afstand tot de arbeidsmarkt. De werknemers worden betrokken in alle facetten van de onderneming. Daarnaast krijgen zij de mogelijkheid om verschillende opleidingen te doen. Zo kunnen zij bij de brouwer kennis en werkervaring opdoen om zo verder te werken aan hun eigen toekomst.
